Resep Soto Betawi versi Lain

Soto Betawi Iga Enyak...Enyak...

Bahan :

• 2 lt air 
• 500 gram tulang iga 
• 250 gram sandung lamur
• 2 lmbr daun salam
• 1 batang serai memarkan
• 1/2 butir kelapa sangrai dan haluskan
• 1 mata asam jawa
• 8 buah belimbing wuluh, belah menjadi 2 bagian

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 Sendok teh ketumbar
• 1/2 Sendok teh jinten
• 8 Butir Kemiri
• 3 buah cabai merah
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sendok teh gula merah
• garam secukupnya

Cara mengolah :

• rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk
• tumis bumbu halus hingga harum,
• masukan daun salam dan serai, aduk rata tuang ke dalam rebusan tulang iga
• masukan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa
• masak hingga matang dan kuah mengental. angkat dan sajikan hangat.

Sumber  :  http://www.blogcatalog.com/blog/wisata-kuliner-resep-masakan-indonesia-asli