Menu Baru Tahun Baru

Rabu, 30 Desember 2009 - 14:51 wib

BERBAGAI menu baru sengaja dihadirkan Restoran Porta Venesia untuk menyambut Tahun Baru yang tinggal beberapa hari lagi. Semua menu ini hadir dengan cita rasa istimewa.

Tahun Baru kali ini, Hotel Aryaduta Semanggi menyambutnya dengan menampilkan menu baru di restoran yang memiliki suasana romantis ini. Menu tersebut terdiri dari beragam pilihan, dari menu pembuka hingga penutup. Foto: Eko Purwanto/SI

Menu pembuka berupa sup menjadi yang berbahan dasar seafood diberi nama seafood soup with mascarpone and fried leeks, yaitu cream soup yang di dalamnya menggunakan kerang hijau, kerang tahu, udang yang diolah dengan keju mascarpone, yaitu keju yang biasa digunakan untuk tiramisu.

Menu pembuka yang lain ialah salad berbahan dasar gurita merupakan salah satu pilihannya. Dengan mengombinasikan kentang, kepiting, tomat, dan sedikit tambahan daun basil serta kentang yang diiris tipis berbentuk bulat melengkapi sajian salad yang memiliki aneka rasa ini.

Penyajian menu bernama octopus, lobster, red onion, black olive and green bean salad with basil pesto on marinated medal potato ini dipercantik dengan hiasan Balsamico Roduction (yaitu cuka yang berbahan dasar dari balsamic vinegar atau cuka khas Italia) yang menghiasi pinggir-pinggir piring salad.

”Menu salad ini di marrinated dengan pasto sauce yang berbahan dasar daun basil, di mana daun basil ini bisa dikatakan sebagai daun kemanginya orang Italia,” tutur Executive Chef Hotel Aryaduta Semanggi Jakarta Baharrudin, seraya menuturkan semua bahan yang disajikan pada menu ini hampir keseluruhan bahan biasanya mudah ditemukan di Milan, Italia.

Adapun menu utama dengan pilihan ikan yang bisa dicoba adalah seared salmon fillet with green pease pure served on abed of rigatoni pasta and mushroom burgundy sauce. Rasa yang disajikan pun kurang lengkap jika tidak dimakan bersamaan dengan saus burgundy, karena salmon yang diolah dengan cara pan fried, hanya dimasak dengan campuran garam dan merica.

Pelengkap dari menu ini adalah green pease pure. Sekilas, hidangan ini menyerupai mashed potato namun berwarna hijau, tetapi sebenarnya menu ini terbuat dari kacang polong dicampur dengan sedikit mashed potato dan krim yang diaduk jadi satu, kemudian diblender sampai hancur dan ditambahkan garam dan merica saja.
Rasa akhirnya pun unik, yaitu sedikit manis, sehingga tepat sekali jika dipadukan dengan salmon.

Selain dipadukan dengan green pease pure, salmon juga dipadukan dengan pasta yang menjadi alas dari salmon saat penyajiannya. Jenis pasta yang digunakan adalah rigatoni pasta (pasta berbentuk pipa), yang dibalut dengan saus burgundy dan campuran jamur champignon, yang dihias tomat.

”Untuk sentuhan akhir, sama seperti salad, menu ini juga dipercantik dengan balsamico roeuction dan kecambah yang berasal dari kacang polong,” jelas chef yang sudah berpengalaman puluhan tahun dalam masak-memasak. Sedangkan untuk menu utama berbahan dasar daging, pengunjung yang hadir untuk bersantap bisa memilih slice veal tenderloin with sauteed baby asparagus servedd with cheese risotto and creamy red wine, yaitu menu yang memilih tenderloin dari anak sapi, yang dipadukan dengan risotto, yang bisa juga dikatakan sebagai nasi liwet khas Italia.

”Tekstur daging pada tenderloin yang berasal dari anak sapi ini lebih lembut,” tandas Baharuddin yang memilih tenderloin impor untuk penyajian yang spesial ini. Adapun menu ini juga dilengkapi dengan creamy red wine sauce, yaitu saus yang berbahan dasar anggur merah.

Untuk hidangan penutup, dipilihlah kue berbahan dasar alpukat dengan campuran krim yang diletakkan di dalam cokelat yang telah dicetak sebelumnya. Kue berpenampilan cantik ini dikatakan Baharuddin memiliki sejarah yang cukup unik dalam penemuan namanya. Menu ini ia dapatkan saat mengikuti kompetisi bernama Black Box Competition pada 2001. Saat itu, ia memenangkan emas karena membuat menu berpenampilan mewah ini.

Semua set menu baru untuk makan malam ini tersaji pada 31 Desember 2009, di mana harga yang ditawarkan adalah Rp245.000++ dan untuk anak di bawah 12 tahun akan mendapat potongan sebesar 50 persen.
(Koran SI/Koran SI/tty)

Sumber : http://www.okefood.com/read/2009/12/30/301/289466/menu-baru-tahun-baru

Rayakan Malam Tahun DiJakarta, Mau Indoor atau Outdoor

Rabu, 30 Desember 2009 | 09:22 WIB

KOMPAS.com - Tak terasa tahun 2009 hampir berakhir. Dua hari lagi, detik-detik pergantian tahun akan kembali dirayakan di seantero jagat termasuk di Kota Jakarta. Seperti tahun-tahun sebelumnya, pergantian malam tahun baru selalu diramaikan dengan banak acara.

Bagi Anda yang akan tetap tinggal di Ibu Kota tercinta ini, ada sejumlah pilihan lokasi yang pas untuk merayakannya. Tak hanya pilihan acara di luar ruangan (outdoor), namun ada juga pesta yang lebih eksklusif di dalam ruangan (indoor).

Untuk acara outdoor, pesta perayaan malam pergantian tahun biasanya terpusat di Bundaran Hotel Indonesia hingga Monas, Ancol, dan Taman Mini Indonesia Indah (TMII).

Monas buka sampai pagi

Tidak seperti tahun-tahun sebelumnya, Pemerintah DKI Jakarta memutuskan untuk meniadakan segala bentuk aktivitas keramaian di Monas pada malam Tahun Baru mendatang, seperti pesta kembang api maupun pentas musik. Tapi, jangan khawatir Monas tak meriah pada malam tahun baru.

Areal taman Monumen Nasional (Monas) akan dibuka hingga pukul 03.00. Dengan demikian, jam buka diperpanjang tiga jam. Pada hari-hari biasa, jam buka taman Monas dari pukul 04.30 hingga pukul 00.00. Namun, yang pasti merayakan malam tahun baru di Monas gratis.

Pesta kembang api di Taman Mini

Pada malam tahun baru, Taman Mini Indonesia Indah (TMII) akan menggelar pesta kembang api besar-besaran yang diluncurkan dari 21 titik di Plaza Arsipel TMII. Pesta kembang api seberat 750 kg tersebut ditaksir menghabiskan biaya Rp 2 miliar.

Tak hanya kembang api, pesta akhir tahun yang terangkum dalam New Year Eve 2010 juga akan dimeriahkan penampilan Ari Lasso, The Titans, serta pedangdut Ibu Kota. Selain itu, pengunjung TMII pada pesta akhir tahun berkesempatan mendapat hadiah undian berupa dua buah sepeda motor.

Selain itu, di beberapa anjungan akan digelar pagelaran budaya beberapa provinsi. Di anjungan Jawa Barat misalnya, akan dipentaskan kesenian Bajidoran. Sedangkan anjungan Yogyakarta akan menggelar pementasan wayang tengul semalam suntuk. Ditambah lagi, penampilan musik dan lagu-lagu daerah di anjungan Bengkulu.

Tapi, untuk menikmati kemeriahan tersebut, pengunjung harus membayar harga tiket masuk TMII Rp 25.000.

Bareng Gubernur di Ancol

Kalau tak cukup di Monas dan TMII, Ancol bisa menjadi pilihan. Malahan, di sana, perayaan malam tahun baru akan dihadiri langsung Gubernur DKI Jakarta Fauzi Bowo. Taman Impian Jaya Ancol akan menggelar pesta kembang api di pantai Karnaval, di Festival, dan di Putri Duyung.

Selain pesta kembang api, pengunjung juga dapat menyaksikan konser musik artis-artis ibukota seperti Nidji, Ungu, The Changcuters, D'masiv, dan ST12 di pantai Karnaval. Serta penampilan pedangdut ibukota seperti Roma Irama, Ridho Roma, artis KDI di pantai Festival.

Diperkirakan akan ada 350.000 orang yang datang. Harga tiket masuk ke Ancol Rp 13.000, Dufan Rp 150.000, dan Gelanggang Rp 90.000.

Kla Project di Shangrila

Jika menginginkan pesta lebih pribadi di malam tahun baru, hotel bisa menjadi pilihan. Pada malam Tahun Baru, Lobby Lounge di Hotel Shangri La akan menghadirkan KLa Project sebagai bintang tamu. Paket "A Night of Elegance" di Lobby Lounge dapat dinikmati dengan Rp. 1.500.000+++ per orang, termasuk makan malam prasmanan gaya internasional yang mewah.

Selain di Lobby Lounge, ada juga pesta hitung mundur dengan musik gegap gempita dari Solidaz yang merupakan home band restoran B.A.T.S.. Harga tiket masuk B.A.T.S. untuk malam Tahun Baru adalah Rp. 240.000+++ per orang, termasuk satu minuman standar. Sementara itu, set menu makan malam Tahun Baru 31 Desember 2009 dapat dinikmati dengan harga Rp. 525.000+++ per orang.

Kerispatih di La Piazza

La Piazza, salah satu mal yang berada di kawasan Kelapa Gading, akan mengadakan Magic Carnival, yang akan menampilkan sang ilusionis Demian dengan berbagai trik sulapnya. Panggung juga akan diramaikan dengan kehadiran Kerispatih, Potenzio, dan Kay. Acara juga akan dimeriahkan dengan pertunjukan kembang api spektakuler, kabaret, DJ, tarian karnaval, dan badut sirkus. Tiket seharga Rp 75.000.

Yovie and Nuno di Gran Melia

Penampilan musisi kondang Yovie and Nuno di Gran Melia bisa menjadi bisa pilihan pesta malam tahun baru. Acara yang dikemas dalam "2009 New Year's Eve" ini akan dimulai pada 31 Desember 2009 pukul 20.00 hingga 1 Januari 2010 pukul 00.15.

Tiket masuknya ditawarkan dengan harga bervariasi, mulai Rp 2 juta hingga Rp 4 juta. Harga tersebut sudah termasuk 2 tiket masuk dan gala dinner buffet di Cafe Gran Via, Gran Melia Jakarta, termasuk gratis minuman ringan, jus, atau bir.

Panbers di Ambhara

Nah, buat pecinta musik lawas yang ingin bernostalgia sekaligus merayakan malam pergantian tahun, Hotel Ambhara bisa menjadi pilihan. Grup band legendaris Panjaitan Bersaudara atau Panbers.

Acara yang dikemas dengan tema "Golden Memories" ini tentu akan mengobati rasa kangen para penggemar musik-musik lawas, khususnya musik melankolis Panbers yang dimotori sang vokalis Benny Panjaitan. Nantinya, grup band itu akan menghibur para tamu mulai pukul 20.00.

Tiket masuk perayaan malam Tahun Baru ini ditawarkan dengan harga Rp 1.150.000 per orang. Harga tersebut sudah termasuk gala dinner dengan berbagai sajian masakan spesial.

Selain pilihan-pilihan tersebut, tentu masih banyak alternatif lokasi lainnya untuk merayakan malam tahun baru. Bahkan, kalau tak sempat keluar rumah, Anda pun bisa merencanakannya sendiri di rumah bukan? Selamat Tahun Baru 2010!
Sent from Indosat BlackBerry powered by  

WAH,ANI,KSP

 Artikel Terkait:

  * Inilah Lokasi Rawan Macet pada Malam Tahun Baru
  * Sambut Tahun Baru Suku Dayak Beritual
  * Ancol Siapkan 2.000 Tembakan Kembang Api
  * Konvoi Sepeda Motor Malam Tahun Baru di Ende akan Di kawal Polisi
  * Suami Prita: Vonis Bebas Kado Istimewa

Sumber  :  http://megapolitan.kompas.com/read/xml/2009/12/30/09220912/Rayakan.Malam.Tahun.di.Jakarta..Mau.Indoor.atau.Outdoor